点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:乐发lv投注-乐发lv论坛
首页>文化频道>要闻>正文

乐发lv投注-乐发lv论坛

来源:乐发lv走势图2024-08-20 17:48

  

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”******

  编者按:潺潺湫水河,青青芦苇荡,特殊的地理环境和历史文脉,铸就了前青塘村独特的风俗人情。根据《全国“一村一品”示范村镇认定监测管理办法(试行)》规定,农业农村部对已认定的全国“一村一品”示范村镇运行情况进行定期监测。监测数据经专家审核,初步确定全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村505个,山西省吕梁市临县安业乡前青塘村凭借“粽子”跻身榜单。前青塘村的“小粽子”到底有什么过人之处?粽子如何成为前青塘村的“大产业”?科普中国智惠农民本期《新农人致富路》栏目邀请到山西青塘食品有限公司董事长张侯文,请他来说说小产业如何“粽”出大幸福。

  据《临县志》记载,从700多年前的元代起,前青塘村就开始种植粽叶、制作粽子,是远近闻名的粽子村。青塘粽子第八代非物质文化传承人、山西青塘食品有限公司董事长张侯文介绍,当时前青塘村里有一个寺院叫奉天寺,到了端午节,寺内的僧人就煮着吃粽子,村民们闻到了扑面而来的香气,顺着香气便寻到了粽子。此后,奉天寺把粽子的制作工艺流传到了前青塘村。

  张侯文介绍,他的祖上继承了青塘粽子的工艺古法,父亲常常在临县范围内卖着粽子,但是一个端午节卖个十来天,只能挣些生活费。守着“金饭碗”,他决心要把产业做大。2011年,张侯文创办了一个“小作坊”,这成为了他事业的起步。2013年,通过引入抽真空、高温灭菌等现代技术,解决了粽子保质期的问题,用现代科技给粽子“安上了翅膀”。自此,青塘粽子销得更远,名声更大。

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”

  青塘粽子的礼盒包装背后,还有一段温情故事。张侯文介绍,包装上面的照片画的就是张侯文一家老少。“这是我爸我妈、我家姑娘、我外甥。这是2016年,我父母教孩子们包粽子的场景。”他认为,这样的照片背后,代表了一种传承,是老一代传给新一代手工技艺的传承。

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”

  在青塘粽子的包装上,还隐藏着一份设计理念。张侯文介绍,“三座山”,一座绿的、一座黄的、一座半绿半黄的。“绿色是指江米粽,寓意是绿水青山;黄色是指黄米粽,寓意是丰收;一半黄一半绿的是指两米粽,寓意是‘黄金搭档’。三座山合起来以后,组成一个元宝形状。在端午节期间用它馈赠亲友,寓意着送金银、送元宝、送财富。”张侯文介绍。

  “坚持老传统,还原老味道,”是张侯文一直坚持的原则。“我们要把老一辈留下来的传统手工技艺和独特味道,让它一直延续下去,这就是青塘粽子在坚持的事业。”青塘粽子的制作工艺,每一道程序都是手工传承下来的。“几百年前怎么做,现在还是怎么做。”张侯文解释道。

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”

  先将米泡好、软化,将粽叶清洗、煮沸,便进入包制环节。在每一个粽子的头尖上,放一颗蜜枣,盖一部分米,中间再放两颗蜜枣,上面再盖一部分米,用粽叶合起来将其包裹,最后用马莲绳捆扎起来,便进入煮制环节。

  煮制的时候,粽子必须尖对尾、尾对尖,一个一个摆放整齐入锅,拿篦子盖上,用重物压住。使粽子在煮的过程当中不被“翻腾”,避免米膨胀。煮制是最关键的环节,粽子好不好吃,全在火候。青塘粽子的煮制,要经过温火、小火、急火,急火、闷,整整10个小时。在10个小时的过程当中,火候要变4次,最终才能达到粽叶香、米香、马莲香、枣香四味融于一体。

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”

  一颗小小的青塘粽子,集合了山西省临县前青塘村农产品的“精华”,也承载了张侯文工匠家族祖祖辈辈的心血。现如今,前青塘村先后被评为“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村”、中国“一村一品”示范村(粽子)、山西乡村旅游示范村。2021年,村集体经济收入首次突破百万元达到128万元,旅游收入达到600万元,村民人均收入首次突破10000元大关。

  张侯文告诉记者,他的目标是要把前青塘村打造成“南有嘉兴、北有青塘”的中国北方粽子生产基地、中国特色古村落旅游胜地、山西名副其实的乡村振兴示范村和吕梁山上美丽宜居第一村。(记者/焦子原 武玥彤 支持单位/临县科协)

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”

乐发lv投注

李家超:香港经济未来可期将重回世界舞台中央

******

李家超:香港经济未来可期 将重回世界舞台中央

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
乐发lvapp真相公布前3分钟看懂特斯拉电池
2024-10-18
乐发lv代理车停半年会发生这么大变化!
2024-09-02
乐发lv漏洞科创板基金最全投资指南
2024-06-21
乐发lv软件 蒲松龄《聊斋志异》手稿影印本首发面世
2024-04-19
乐发lv技巧美海军第三艘朱姆沃尔特舰举行正式命名仪式
2024-03-14
乐发lv客户端我国规划新一代长征火箭型谱 重型火箭于2030年首飞
2024-10-26
乐发lv骗局美舰载无人加油机今年首飞 或提高航母打击范围
2024-10-10
乐发lvapp下载2.0T带四驱,这奥迪又降2万,人称平价小A7,终于火了!
2024-05-17
乐发lv登录儿科医生:谁会在乎我一天工作16个小时
2024-07-01
乐发lv娱乐法国多地后悔为巴黎圣母院捐款 撤销捐款承诺
2024-07-10
乐发lv网投中国品牌拿下印度手机市场66%份额 自拍相机受欢迎
2024-09-14
乐发lv玩法怕老婆是隋文帝一生的软肋
2024-04-18
乐发lv官方 戈贝尔谈火勇争议判罚:裁判不许我们首轮这么防守
2024-02-15
乐发lv必赚方案女子将猫藏衣服扮孕妇乘火车被拦 母亲怒扇其耳光
2023-12-28
乐发lv交流群盘点北京排队去吃的川菜馆子!10碗米饭都挡不住!
2024-01-25
乐发lv登录家居企业为何不再争涌上市?
2024-01-31
乐发lv官方网站 催泪!感恩生命里每一段相逢
2024-02-05
乐发lv手机版愤怒的小鸟全新季投影戏表演受到大欢迎毛茸茸爆笑可爱蓝弟弟
2024-05-20
乐发lv规则 28岁程序员的一个举动,让大疆损失上百万,自己被罚20万获刑半年
2024-01-06
乐发lv赔率俄罗斯最美近卫军女战士出炉 57000人投给她(图)
2024-08-15
乐发lv手机版APP大卖融合套餐产品,运营商无异于饮鸩止渴
2024-03-08
乐发lv邀请码 大师都力推的家常菜,超下饭!
2024-06-18
乐发lv计划NEST《英雄联盟》夏季总决赛落地贵阳市
2024-01-29
乐发lv下载app 摊上大事了!周星驰电影投资人涉嫌非法集资被抓
2024-04-22
加载更多
乐发lv地图